不用番茄酱的糖醋里脊节能

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文章导读 糖醋里脊是一道经典的家常菜,受到很多人的欢迎,口感酸甜,吃起来外焦里嫩,不但有促进食欲的作用,还有下饭的效果,做糖醋里脊的时候,可以使用番茄酱,如果不使用番茄酱的话,也可以单纯的使用糖和醋,这两种做法口感有所不同,味道都是比较不错的。

不用番茄酱的糖醋里脊

材料

材料:花生蛋白素肉片。

调味:糖2大勺,醋1大勺,盐适量,葱姜蒜末,水淀粉。

做法

1、素肉块泡发,挤干净水分。

2、用面粉+淀粉+水调一个面糊,裹到素肉块中,放入油锅炸酥脆,沥油备用。

3、把糖,醋,番茄酱,盐和水淀粉放入小碗调匀 。

4、炒锅烧热后,倒入一些植物油,放入葱姜蒜末炝锅。

5、闻到香味后倒入料汁烧开。

6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可。

做法二

材料

主料:猪里脊肉300克,

调料:鸡蛋75克,小麦面粉50克,花生油100克,白砂糖8克,醋25克,盐3克,酱油10克,香油15克,大葱15克,姜15克,豌豆淀粉30克

做法

1.里脊肉剔去白筋,切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片,用料酒、盐腌一下;

2.葱切成段,姜切成丝;

3.将鸡蛋打散,加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊,放入里脊肉上糊;

4.用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克(淀粉25克加水25克)、葱段兑成汁;

5.将花生油烧沸,将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥(呈金黄色),倒入漏勺滤油,装入盘内;

6.锅内留50克油,下入姜丝炒一下,即倒入兑好的糖醋汁,再加点沸油,使汁烹起时,浇在炸里脊肉上,即成。

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